A pesar de las grandes diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un periodo de permisividad y cierto descontrol.
Dice la leyenda que esa noche era de locura, por lo que la gente utilizaba máscaras para ocultar su identidad, de ahí la tradición de usarlas y que se haya convertido en un símbolo del carnaval.
El origen de su celebración parece probable de las fiestas paganas, como las que se realizaban en honor a Baco, el dios del vino, las saturnales y los lupercales romanas; o las que se realizaban en honor del toro Apis en Egipto.
Según algunos historiadores, los orígenes de esta festividad se remontan a las antiguas Sumeria y Egipto, hace más de 5000 años, con celebraciones muy parecidas en la época del Imperio Romano, desde donde se expandió la costumbre por Europa, siendo llevado a América por los navegantes españoles y portugueses a partir del siglo XV.
El carnaval está asociado principalmente con los países de tradición católica, y en menor medida, con los cristianos ortodoxos orientales; las culturas protestantes usualmente no celebran el carnaval o tienen tradiciones modificadas, como el carnaval danés.
En Almería es costumbre celebrar el carnaval dando un espectáculo, normalmente cómico, en un concurso, donde se presentan grupos de personas formando un cuarteto, una chirigota o una comparsa. Para presentarse al concurso existen unas reglas básicas:
- El repertorio no está obligado a interpretarse a más de una voz.
- La instrumentación es totalmente libre y el número de componentes varía en función a la modalidad.
-El
repertorio es el siguiente punto: presentación, actuación libre
(que se compone de un pasodoble y un tema libre) y popurrí. Aquí
volvemos a la libertad de la actuación libre, unos optan por hacer
un pasodoble, otros por hacer un tango, un cuplé, a veces se han
hecho rumbas.
-El repertorio será inédito en cuanto a
letra y no excederá en 30 minutos. En este punto todos los grupos
hacen música inédita en al menos un tema: el pasodoble.
-Se tendrá en cuenta la originalidad de
la letra, espontaneidad del grupo, frescura e innovación.
En Roquetas cada año se cierran los carnavales con el Entierro de la Sardina.
Los
más pequeños pasan un día fantástico, ya que muchos de ellos deciden
disfrazarse y participar en el desfile que se lleva a cabo cada año acompañando
a la sardina.
Hay
que destacar el excelente trabajo realizado por la Academia Merche y el resto
de grupos que participan en este desfile. Ésta academia contó con la
participación de más de 150 personas en un desfile donde aparecieron
disfrazados chicos y chicas de todas las edades.
Luego
también participa La Charanga Los Chorreones y la Carroza del Centro de Día de
Roquetas de Mar. La Asociación de Carnaval Los Renuentes tampoco se pierde el
Entierro de la Sardina. Todos los disfraces llaman la atención porque cada uno
es distinto y con un estilo propio.
Al
final del desfile, en la explanada de la Plaza de Toros se lleva a cabo la
quema de la Sardina que muestra el fin del Carnaval de éste año, con la ilusión
de todos los roqueteros de que vuelva el año siguiente para poder disfrutar de
éste majestuoso desfile.
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